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Casa
Additivo alimentare3
Informazioni basilari.
| Modello numero. | CAS 118-71-8 |
| Data di scadenza | >12 mesi |
| Sostanze principali | 3-idrossi-2-metil-4-pirone |
| Risorsa | Naturale |
| Pka | 8,41±0,10(Previsto) |
| Modulo | Polvere |
| valore del ph | 5,3 (0,5 g/l, H2O) |
| Fp | 198 °f |
| Magazzinaggio | Luogo fresco e asciutto |
| Nome | 3-idrossi-2-metil-4-pirone |
| Consegna | via mare, via aerea |
| Pacchetto di trasporto | Scatola/Tamburo |
| Specifica | 1 kg/sacco |
| Marchio | Secondo le esigenze del cliente |
| Origine | Cina |
| Codice SA | 293299909 |
| Capacità produttiva | 1000 kg/mese |
Descrizione del prodotto
Descrizione del prodotto
Il maltolo è un composto organico presente in natura che viene utilizzato principalmente come esaltatore di sapidità. Si trova nella corteccia del larice, negli aghi di pino e nel malto tostato (da cui prende il nome). È una polvere cristallina bianca solubile in acqua calda, cloroformio e altri solventi polari. Poiché ha l'odore dello zucchero filato e del caramello, il maltolo viene utilizzato per conferire un aroma dolce alle fragranze. La dolcezza del maltolo si aggiunge all'odore del pane appena sfornato e viene utilizzato come esaltatore di sapidità (numero INS 636) nel pane e nelle torte. Non è registrato come additivo alimentare nell'UE e quindi non ha un numero E. Invece, il maltolo è registrato come componente aromatico nell'UE.
