'Il primo clima del mondo

24 agosto 2023 - Ultimo aggiornamento il 24 agosto 2023 alle 14:49 GMT

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L'azienda britannica agtech Mootral e Ruby Violet, il negozio di gelati di Kings Cross a Londra, hanno collaborato per sviluppare congiuntamente un gelato che rappresenta "un passo importante nell'affrontare la crisi climatica".

Il nuovo gelato, MaxiMootral, è prodotto con latte di mucche alimentate utilizzando il mangime per ruminanti Mootral che riduce il metano in una fattoria nel Lancashire.

Il gelato “mostra il potenziale di soluzioni innovative al cambiamento climatico e il modo in cui ci muoviamo come società verso Net Zero​”, ha affermato Mootral.

Fondata nel 2020, la società ha raccolto finanziamenti per oltre 2,5 milioni di euro. Mootral Ruminant è un integratore naturale al 100% sviluppato da scienziati britannici che contiene composti di aglio ed estratti di agrumi. L’azienda afferma che è stato dimostrato che aiuta la digestione delle mucche e riduce le emissioni di metano dai rutti delle mucche fino al 38%, aumentando naturalmente la resa, migliorando i parametri critici per la salute e consentendo la produzione di latte e carne bovina rispettosi del clima.

Thomas Hafner, CEO e fondatore di Mootral, ha dichiarato: "Il popolo britannico vuole scelte sostenibili e non vediamo l'ora di lavorare con l'industria lattiero-casearia britannica per accelerare la fornitura di latte intelligente per il clima e soddisfare questa domanda. Siamo molto orgogliosi del nostro lavoro con Gli agricoltori britannici hanno potuto consentire loro di produrre latte di alta qualità con un'impronta di carbonio significativamente inferiore. La nostra partnership con Ruby Violet dimostra che oggi è possibile rendere accessibili prodotti lattiero-caseari deliziosi ma sostenibili."​

Il governo del Regno Unito mira a raggiungere l’obiettivo di zero emissioni nette di gas serra (GHG) entro il 2050. L’agricoltura, responsabile dell’11% delle emissioni di gas serra del Regno Unito, di cui la metà derivante dal metano enterico, deve contribuire a raggiungere questo obiettivo. Di conseguenza, varie aziende, tra cui Mootral, stanno sfruttando gli additivi per mangimi naturali e sintetici per ridurre le emissioni di metano delle mucche.

Più recentemente è arrivato sul mercato anche ZELP, un dispositivo indossabile che cattura e converte il metano in anidride carbonica utilizzando la tecnologia di ossidazione del metano.

Un ostacolo all’adozione, tuttavia, è il costo. Mootral Ruminant, ad esempio, è un mangime di prima qualità. Per questo motivo, i piani di espansione dell'azienda dipendono dall'uso innovativo dei crediti di carbonio.

Mootral ha recentemente rivelato di aver venduto 3.000 compensazioni di carbonio generate dal bestiame ad aziende britanniche. Il ricavato della vendita dei CowCredit viene poi restituito agli allevatori per sovvenzionare il costo del mangime.

Ciascuno di questi crediti equivale a una riduzione di 1 tonnellata di CO2 e si rivolge alle imprese del Regno Unito che “cercano proattivamente crediti di altissima qualità per raggiungere gli obiettivi ESG”.

I CowCredits sono emessi da Verra, un'organizzazione senza scopo di lucro e uno dei più grandi standard mondiali per la certificazione delle riduzioni delle emissioni di carbonio.

Hafner ha dichiarato a FoodNavigtor che, poiché sempre più aziende e governi stanno cercando di ridurre le emissioni, strategie, tecnologie e soluzioni finanziarie come CowCredits stanno diventando una parte sempre più importante della lotta contro il cambiamento climatico.

“L’adozione di pratiche sostenibili nell’agricoltura animale deve essere commercialmente sana per gli agricoltori, al fine di consentire tale transizione. CowCredits è un programma in evoluzione che indirizza i finanziamenti verso progetti agricoli che hanno un impatto immediato, misurabile e permanente sulla mitigazione del cambiamento climatico”.

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